Pain de viande à l’italienne

Ce dont vous avez besoin
  • Hachis mélangé, lard fumé
  • Ail, sel et poivre, tomates séchées
  • Basilic, échalote, épices provençales
  • Mozzarella, œuf, chapelure
  • Sauce provençale / sauce tzigane
Préparation

Mélanger le hachis avec l’œuf, la chapelure, les tomates séchées et le basilic finement ciselé. Saler et poivrer. Aplatir le hachis, y poser des tranches de mozzarella et replier pour donner la forme d'un petit pain, puis recouvrir de quelques tranches de lard fumé croisées. Faire cuire ± 45 minutes au four chauffé à 170 °.